Crudités drainantes des excès de fêtes

Pour 1 personne : un tronçon de 5cm de radis noir par personne, 1 carotte par personne, 1 cm de gingembre par personne, ½ Citron bio, huile de colza ou noix, ½ gousse d’ail, sel et poivre selon votre convenance.

Je lave et épluche radis noirs, carottes et gingembre. Je les rappe finement. J’ajoute un filet de citron, ou je mouline un demi citron entier avec la peau (bio) je rajoute de l’ail coupé en dés et de l’huile de noix ou colza bio.  Ainsi je déguste une salade drainante après les excès des fêtes. Je peux l’accompagner de quelques sardines, des filets de poissons, d’un morceau de jambon ou rien d’autre ...