Karen LEDOUX
Naturopathe diplômée, certifiée Omnes, Féna
Disponible aujourd'hui de 14h à 20h
04 22 67 30 67
Immeuble Le Casabianca, 5 rue des Michels, 06110 Le Cannet

Alimentation Printemps-Eté

Salade d'août

28 Août 2023

Pour 2 personnes : ½ Concombre, 2 poignées d’haricots verts, 1 tomate de variété ancienne, ½ oignons, ½ poivron rouge, ½ poivron jaune, 6 champignons de Paris, 10 olives noires et 10 noisettes.
Pou...

Tartare de poisson

28 Août 2023

Pour 3/4 personnes : 1 mangue bien mûre, 2 avocats, 1 concombre, 3 ou 4 filets de poisson congelés ou frais (saumon, daurade, bar, flétan).
 
Préparation : Je décongèle les filets de poisson 2 à 3h...

Soupe froide de pêches

28 Août 2023

Pour 2 personnes : 2 pêches bien mûres, 1 cuillère à soupe de sucre de canne ou fleur de coco si besoin. Un brin de verveine.
 
Préparation : J’épluche les pêches, j’enlève le noyau, je les place d...

Glace végétale d'amande

28 Août 2023

Pour 4 personnes : 450ml de lait d’amande, 140g de purée d’amande brune, 3 cuillères à soupe de sucre de canne ou sucre de coco, 1 poignée d’amandes entières.
 
Préparation : Je mélange le lait d’a...

Soupe tiède de courgette au basilic

28 Août 2023

Pour 2 personnes : 2 belles courgettes (500g environ), 1 litre d’eau, 10 feuilles de basilic, huile d’olive, sel.
 
Préparation :
Je découpe les courgettes en rondelles. Je les mets dans une casse...

Bowl de blettes avec l'été indien

28 Août 2023

Pour 2 personnes :  1 botte de blette, 2 pommes de terre, 1 grosse carotte, 1 jus de citron, 3 cuillères à soupe d’eau, 1 oignon, huile d’olive, 1 cuillère à soupe de tamari, 2 cuillères à cafés go...

Eté indien sur les pâtes

28 Août 2023

Pour 4 personnes : 120g de pâte complètes ou ½ complète par personne, 1 oignon, 1 grosse courgette, 1 poivron rouge, 1 poivron jaune, 1 gousse d’ail, 1 tomate ananas ( pour remplacer la tomate : 1 ...

Verveine de nectarines

28 Août 2023

Pour 2 personnes : 2 nectarines blanches, 2 nectarines jaunes, 4 noisettes, 4 brins de safran, 1 pincée de graines d’anis, 1 sirop de verveine ou une infusion verveine bien sucrée ( 30 cl d’eau, 3 ...

Ecrasé de pomme de terre et caviar d'aubergine

28 Août 2023

Pour 2 personnes : 2 petites aubergines, 2 pommes de terre, 1 gousse d’ail, huile d’olive, sel, poivre.
 
Préparation :
Je coupe les aubergines en 2, dans le sens de la longueur. J’arrose d’un file...

Purée d'aubergine à la patate douce

28 Août 2023

Pour 2 personnes : 2 petites aubergines, 1 patate douce (tronçon de 12cm), 1 gousse d’ail, huile d’olive, sel, poivre.
 
Préparation :
Je coupe les aubergines en 2, dans le sens de la longueur. J’a...

Terrine de légumes d'été

28 Août 2023

Pour 4 personnes : 1/2 Brocoli, 2 poignées d'haricots verts, 4 carottes, 1 poivron, 1 oignons, 1 bol de petits pois, 1 courgette, 1 aubergine. 4 œufs, 1 berlingot de crème végétale 20cl, 1 cuillère...

Melon fraîcheur

28 Août 2023

Pour 2 personnes: 1 melon Charentais, 1/2 tranche de Feta, 5 feuilles de menthe. Sel et poivre.
Je coupe le melon en 2, je le débarrasse de ses pépins. Je vide la chair du melon sur une planche à d...

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Cancer et alimentation

29 Août 2023

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"Comment enrayer l'épidémie des cancers et récidives" Pr Henri Joyeux et Dr Bérangère Arnal Edition du Rocher.

Santé intestins-cerveau

29 Août 2023

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L'été dans mon corps

28 Août 2023

C’est l’été, saison chaude et sèche, traversée par des périodes d'humidité. Saison rayonnante, haute de couleurs, de parfums, de saveurs, et grouillante de vie. Luminosités, chaleurs et énergies so...

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