Salade de pâtes aux légumes verts (ultra rapide)
Pour 2 personnes : pâtes ½ complètes ou complètes pour 2 personnes, 1 belle courgette, 2 cebettes ou 1 oignon, quelques feuilles de salade verte, 12 à 15 cubes de Feta, 1 poignée de noisettes et 1 cuillère à soupe de graines de tournesol, sel et poivre, huile de noix.
Préparation :
Je mets l’eau des pâtes à bouillir, puis je jette les pâtes dans l’eau. Pendant ce temps, je découpe la courgette, l’oignon en rondelles. Je dépose les légumes dans une poêle avec une cuillère à soupe d’huile et 3 cuillères à soupe d’eau. Je rajoute un couvercle sur la poêle pour une cuisson à la vapeur douce. Lorsque les légumes sont cuits je les verse sur les pâtes préalablement égouttées. Je laisse refroidir. Pendant ce temps, je découpe la salade verte, les verdures des cébettes et la Féta en petits morceaux, pour les ajouter aux pâtes. Je rajoute les noisettes entières ou broyées, et un filet d’huile de noix sur la salade de pâtes.
