Karen LEDOUX
Naturopathe diplômée, certifiée Omnes, Féna
Indisponible aujourd'hui
04 22 67 30 67
2 rue des roches, 06110 Le Cannet

Ragout de Légumes, saveurs acidulées

31 Août 2022 Karen LEDOUX L'été dans mon assiette

Pour 4 personnes :  1 oignon, 1 aubergine, 4 carottes, 2 à 3 citrons, 1 patate douce de taille moyenne, 1 cuillère à soupe de bouillon de cube en poudre, 1 courgette, 1 cuillère à soupe de purée de cacahuète. Sel, poivre, huile d’olive.

 

Préparation :

Je coupe les aubergines en dés, en enlevant la peau. Je les mets à cuire dans une poêle avec 2 cuillères à soupes d’huile et un fond d’eau pour créer une vapeur en mettant un couvercle sur la poêle. Pendant ce temps, je découpe le reste des légumes en dés ou en rondelles. Lorsque les aubergines sont cuites et légèrement colorées, je rajoute la patate douce, les carottes, et quelques minutes plus tard, la courgette et les oignons. Je laisse mijoter tout doucement jusqu’à ce que les légumes soient cuits. Je rajoute une cuillère à soupe de purée de cacahuète sur les légumes et je remets à cuire à feu doux, avec un couvercle durant 5 mn. Puis je rajoute le jus de 2 à 3 citrons, je remue et laisse encore cuire 5mn. Je sale, poivre si besoin. Je sers dans une assiette avec du riz ½ complet ou complet pour agrémenter ce plat plein de saveurs.


Lire les commentaires (0)

Articles similaires


Soyez le premier à réagir

Ne sera pas publié

Envoyé !

Derniers articles

L'automne

27 Sep 2022

L’automne dans mon corps
 
C’est l’automne, les journées et l’ensoleillement diminuent. Les insectes se meurent ou entrent dans la terre, les animaux préparent les réserves avant l’hivers. Beaucoup...

Ragout de Légumes, saveurs acidulées

31 Août 2022

Pour 4 personnes :  1 oignon, 1 aubergine, 4 carottes, 2 à 3 citrons, 1 patate douce de taille moyenne, 1 cuillère à soupe de bouillon de cube en poudre, 1 courgette, 1 cuillère à soupe de purée de...

Tian de légumes

03 Août 2022

Pour 4 personnes : 1 verre de riz 1/2 complet, 1 à 2 courgettes, 1 aubergine 2 grosses tomates, 1 à 2 oignons, 1 poivron rouge, 1 buche de fromage de chèvre, 1 gousse d'ail, romarin, thym, huile d'...

Catégories

Réalisation & référencement Simplébo   |   Ce site a été créé grâce à Formation Détente Energie

Connexion

En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'installation et l'utilisation de cookies sur votre poste, notamment à des fins d'analyse d'audience, dans le respect de notre politique de protection de votre vie privée.