Crudités d'automne
Pour 2 personnes : 1/4 Choux blanc, 1 oignon cru, 6 champignons frais ou à réhydrater, 6nradis , gingembre frais (1 petit tronçon de 1 cm), 1 cuillère à soupe de baies de goji séchées ou des raisins secs. Citron, du persil ou de la ciboulette, des noisettes, graines de chia, huile de noix ou noisette.
Je mets tous les légumes dans un appareil qui tranche les légumes très finement. J’ajoute un jus de citron, du persil ou de la ciboulette, des noisettes grossièrement pillées ou des graines de chia comme sur cette photo. Je rajoute 2 cuillères à soupe d’huile de noix, des baies de goji ou des raisins secs. A cela j’accompagne de quelques filets de poissons ou des sardines en boite, et le tour est joué, pour un repas rapidement confectionné et riche d’antioxydants et oméga 3…
