Prendre rendez-vous en ligne
Karen LEDOUX
Naturopathe diplômée, certifiée Omnes, Féna
Disponible aujourd'hui de 14h à 19h
04 22 67 30 67
2 rue des roches, 06110 Le Cannet

Tarte aux blettes

05 Déc 2022 Karen LEDOUX L'hiver dans mon assiette

Pour 4 personnes :

Pour la préparation : 2 petites bottes de blettes ou 1 grande, 2 œufs, 1 oignon, 1 gousse d’ail, 20cl de crème d’amande, noix de muscade, huile d’olive,1 à 2 cuillères à café de sel. En option : 60 à 100g de Feta ou fromage de chèvre. Ou seulement des pignons de pin comme sur la photo.

Pour la pâte à tarte : 250gr de farine de blé ½ complète, 1 cuillère à café de sel de Guérande, 6 cuillères à soupe d’huile et autant d’eau, voir un peu plus selon la texture.

Préparation :

Je sépare les feuilles et les tiges des blettes. Je ne garde que les feuilles. Je les lave avant de les faire cuire, comme des épinards, dans une casserole avec un peu d’eau. Lorsque le frémissement de l’eau s’entend, je coupe le feu après 10mn de cuisson . Je les égoutte et je les presse pour qu’elles libèrent un maximum d’eau. Puis je les découpe en lanières.

Je bats 2 œufs en omelette, auxquels je rajoute la crème d’amande, le sel et la noix de muscade. Je rajoute les blettes et les pignons de pin, l'ail cru découpé en petits cubes. Je rajoute de la feta en dés. Je mélange bien et je laisse reposer.

Je prépare la pâte à tarte : Je verse la farine de blé, le sel de Guérande, l’huile d’olive, l’eau. Je mélange bien jusqu’à obtention d’une boule en évitant qu’elle ne devienne trop collante. Si elle est trop sèche, je rajoute une 7ème cuillère à soupe d’eau. Tout dépend de la mouture de votre farine. Puis je l’étends au rouleau après avoir enfariné le plan de travail.


Lire les commentaires (0)

Articles similaires


Soyez le premier à réagir

Ne sera pas publié

Envoyé !

Derniers articles

Maladies hivernales

20 Jan 2023

Que faire si j’ai les voies respiratoires encombrées ?
Dès que je sens les premiers signes d’un coup de froid ou d’un virus, que le nez, la gorge, les oreilles sont sensibles, irrités ou douloureux...

Riz au lait d'amande

16 Jan 2023

Pour 4 personnes : 1 litre de lait d’amande intense (5 à 7% d’amande), 1 gousse de vanille, 1 bâton de cannelle, 100g de riz complet ou ½ complet, 40g de sucre brun complet ou du miel en quantité m...

Méditation de pleine conscience

16 Jan 2023

La respiration et la méditation de pleine conscience me permettent d’agir sur mes émotions créatrices d’instabilités. La méditation, m’aident à accepter ce qui est présent et me stabilise, tandis q...

Catégories

Réalisation & référencement Simplébo   |   Ce site a été créé grâce à Formation Détente Energie

Connexion

En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'installation et l'utilisation de cookies sur votre poste, notamment à des fins d'analyse d'audience, dans le respect de notre politique de protection de votre vie privée.