Pâtes de carottes au thym

Pour 2 personnes : 200gr Pâtes ½ complètes ou pâtes au sarrasin (sans gluten).

1 oignon, 2 carottes, thym, huile de cameline. Sel de Guérande

Préparation :

Je mets à cuire une casserole d’eau avec une cuillère à soupe d’huile d’olive. Lorsque l’eau bout, je verse les pâtes. Pendant la cuisson des pâtes, j’épluche les carottes et l’oignons. Je coupe les carottes en rondelles. Je verse dans une poêle avec un peu d’huile. Je laisse cuire quelques minutes à feu doux avec un couvercle pour créer une vapeur. Je rajoute un peu de thym en fin de cuisson. Puis je verse le tout sur les pâtes lorsqu’elles sont prêtes. Je sale et j’arrose d’un filet d’huile de Cameline ou de quelques graines de chia.

Voici la version sans gluten :