Potatoes de légumes

Pour 2 personnes : 2 pommes de terre, 1 grosse rondelle de courge Butternut, 1 patate douce, 1 morceau de cèleri, 2 navets. 4 gousses d’ail, Curry en poudre. Huile d’olive. Cuisson 30mn

Préparation :

Je lave, j’épluche et découpe les légumes en gros morceau type « potatoes ». Je laisse les gousses d’ail entière avec leurs enveloppes. Je verse dans un plat a four avec un bon filet d’huile d’olive, et je remue bien. Je dépose le plat à mi-hauteur dans un four préchauffer à 160° et je laisse cuire ainsi pendant 30 à 40mn. Lorsque les légumes sont cuits je verse le curry en poudre et je mélange pour bien imprégner le plat des saveurs épicées. Je sers avec une belle salade d’endive, ou de mâche pour accompagner le dîner, ou des tranches de jambon pour le midi, en fonction des conseils de naturopathie.