Pour 2 personnes : 1 verre de riz complet ou demi-complet. 100gr de champignons de Paris frais, 20cl crème végétale selon ma tolérance : amande, avoine, riz etc…sel, huile d’olive.
Préparation :
J’enlève la peau des champignons, et j’enlève le pied. Puis je les découpe en tranches d’1/2 cm environ. Je les fais revenir dans une poêle avec une cuillère à soupe d’huile d’olive. Lorsqu’ils sont cuits, je verse la crème végétale dans la poêle et je laisse cuire à feu doux, durant 5 à 10 mn environ, afin que la crème épaississe. Je sale un peu avant d’éteindre le feu et de laisser les saveurs s’imprégner encore. Je verse la crème sur le riz. Je mélange bien avant de servir ce plat très simple, accompagné d’une salade verte.
