Soupe aux choux

Pour 2 personnes : 1/3 de chou, 2 belles pommes de terre, 2 cuillères à soupe de lardons ou lentilles, sel si besoin. Feuilles de thym, laurier. Moutarde.

Préparation :

Je découpe le chou et j’enlève les feuilles abîmées. Je pose le chou dans la casserole, de préférence en fonte si vous avez ! J’épluche les pommes de terre et je les rajoute au chou. Reste à faire mon choix entre les lardons ou les lentilles sèches que je pose également dans la casserole. Je rajoute de l’eau jusqu’en haut de la casserole de façon à couvrir la cuisson sans risques d’assécher les légumes. Je mets à cuire en ajoutant des feuilles de laurier et thym. Je laisse cuire 1 heure. Au moment de servir je rajoute une bonne cuillère à soupe de moutarde dans mon assiette.